Seven days a week

一年前曾造訪過武陵路上的"段純貞牛肉麵", 但說真的, 那次除了被候位的人龍嚇到之外, 對他家的產品反而沒有太多印象......當時只覺得他家的小菜口感很像建功一路的" 老段牛肉麵", 甚至懷疑這鮮少的姓氏卻讓兩個店家給碰上, 該不會有甚麼親戚關係吧?

沒想到前陣子開車經過建功一路, 就在與老段牛肉麵相隔200公尺處, 又多開了一家分店了~趁著星期六要去Hola買點東西, 順道去新分店嘗嘗鮮.

由於上次在武陵店深受久候之苦, 這回我們特意拖到過午時段的下午一點半才去吃, 卻依然是...

營業時間: 每日11:30 ~ 14:00 /17:30 ~ 20:30 周一公休

掌櫃的.

裡面也有候位區, 算是在炎炎夏日一種貼心的服務, 我家兩兄弟一找到位子坐下, 二話不說就開始廝殺~

在這裡, 要稱讚一下公學店的服務人員態度都非常客氣有禮, 笑臉迎人, 這樣讓客人即使等候也不易怒急攻心~

候位的同時可以先拿菜單點菜, 我們很快就決定要兩碗只有周末才有的限定版: 紅燒牛筋肉麵.

我雖一度對燉雞湯麵猶豫不決, 最後還是忠於我喜歡的擔擔麵.

小菜有分現點的和櫥窗裡擺好的, 櫥窗裡有皮蛋豆腐, 干絲, 和頗具好評的花生土豆和大頭菜等. 現點的則多半是滷味.

這是它的醬料區, 最近他們推出了新菜色: 粉蒸肉. 店員也有促銷了一下, 但我們還是沒有嘗試.

店內的裝潢仍延續本店的風格, 牆上還是貼了張大大的, 訴說段奶奶如何撐起這家店的故事.

小菜來了! 我們點了兩段大腸頭, 一支杏鮑菇和一張豆皮. NT.100-

滷味的調味挺適中, 不會死鹹, 滷得也透, 大腸頭很軟嫩, 讓我下次想試試紅燒肥腸麵.

擔擔麵: NT.50-

有三種麵條供客人選擇: 陽春麵, 手工麵和細麵. 聽說手工麵口感最好, 但要外加10元.

小少爺選擇了陽春麵, 我個人則仍固執於比較容易入味的細麵.

擔擔麵的香油搭配花生粉, 辣度適中, 拌開之後香氣更濃.

紅燒牛筋肉麵: (小)NT.120- / (大)NT.135-

他家的牛肉很大塊, 而且牛筋牛肉通常會水乳交融在一大塊裡, 湯頭...既然是川味, 哪有不辣的, 但這牛肉麵的辣度其實算羽量級, 只要敢吃點辣的小孩應該也能接受. 如果覺得不夠味, 還可以自行到調味區添加辣油. 不過要小心花椒!! 我家少爺就不小心咬爆一顆花椒, 被麻得哇哇叫.

湯頭算是比較清爽的口味, 不是標榜祖傳數十年老鍋底的那種.

牛肉的色澤看來雖有點深, 但挺軟Q的, 而且纖維條條分明, 不易塞牙縫, 這一點倒挺令人驚艷.

這就是牛筋的部份了, 同樣的也很軟嫩容易咀嚼.

今天再訪段純貞, 感覺比上次好很多, 從候位到用餐的過程都很舒服, 我想, 以後應該還有機會光顧~

公學新村店:

地址: 新竹市建功一路135號

TEL: 03-5408165